En el Parque Bajo de los nuevos Jardines del Palacio Real surge el mayor Potager de Italia, en una superficie de aproximadamente 10 hectáreas localizada en las cercanías de la Granja Medici del Vascello. Aquí, en el siglo XVII y XVIII se extendían parte de los Jardines mientras durante el siglo XIX dicho espacio se usaba para cultivos extensivos por parte de la Hacienda Agrícola de la Real Casa.
Numerosas imágenes históricas, demuestran de hecho la presencia de un espacio destinado a la producción agrícola, pero en ellas el "Potager" (para el cultivo de hortalizas y frutales) se situaba en la zona sur del Parque Alto, actualmente destinada a uso militar.

El proyecto actual de reconstrucción de los huertos, inspirado en el antiguo diseño, presenta una forma cuadrada en la que encontramos: áreas cultivadas, estanques, fuentes, espalderas de árboles de fruta y pérgolas en las que crecen flores y hortalizas.
Gracias a una atenta lectura de los documentos históricos nuestros expertos han podido llegar a conocer las especies cultivadas en los huertos y su uso, una fuente indispensable que ha permitido recuperar una vocación del lugar que parecía haberse perdido.

El área objeto de la intervención se extiende por los terrenos situados al este y al oeste de la Granja Medici del Vascello, las plantaciones de hortalizas y fruta que ocupan una superficie de aproximadamente 10 hectáreas. La parte ornamental, realizada según los principios de la Agroecología, tiene como objetivo ser un modelo único con funciones recreativas, estéticas, educativas, históricas, gastronómicas.

Le Delizie del Potager Royal

Le Delizie del Potager Royal, los productos realizados con las hortalizas y las frutas de los jardines de la Venaria Reale, se venden en el Caffè degli Argenti.

Los visitantes del Palacio Real pueden adquirir:

  • compotas dulces de manzana de reineta, de albaricoque y de melocotón.
  • salsas dulces de calabaza, de pimientos y de berenjenas;
  • la línea para los más pequeños con puré de manzana y pera o de manzana y albaricoque.